CEIA DE NATAL ECONÔMICA: 10 receitas simples, baratas e deliciosa para economizar em Porto Velho

Receita do dia: Chester ao molho de laranja com cuscuz marroquino.

Não é preciso gastar muito dinheiro para fazer uma ceia de Natal bem como para as festividades de final de ano. Prensando nisso, o Jornal Eletrônico

ZEROHORA preparou 10 receitas simples, feitas com ingredientes fáceis de encontrar que não custam muito para você preparar.

Até o dia 29 de dezembro iremos revelar uma nova receita.

Hoje trazemos: Chester ao molho de laranja com cuscuz marroquino

Acredite que o chester costuma ser uma das carnes de Natal com preço mais em conta. Para incrementá-lo, aposte em um molho bem saboroso.

Ingredientes:

1 chester de aproximadamente 2,5 kg;

4 cebolas;

4 talos de salsão com as folhas;

8 dentes de alho;

750 ml de vinho branco seco;

15 laranjas;

Ervas frescas (alecrim, manjericão, louro e tomilho);

Sal e pimenta do reino;

4 colheres de sopa de mel.

Modo de Preparo:

Preparo do Chester:

1. Prepare o chester na véspera. Em um refratário, espalhe o sal e pimenta por toda a ave, junte as cebolas e o alho descascados e cortados em fatias finas, o salsão picado em cubos pequenos, (use as folhas também), cubra com o vinho, as raspas de duas laranjas (apenas use a parte colorida da fruta para não amargar) e o suco peneirado de todas as laranjas, espalhe as ervas frescas a vontade com o talo.

2. Cubra com água até atingir metade da carne e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro, no meio do tempo vire a ave para pegar sabor dos dois lados.

3. Depois de marinada, transfira a ave para uma assadeira e leve para assar com a marinada (incluindo todos os pedaços de legumes e ervas). Cubra com duas folhas de papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 3 horas em forno 200ºC.

4. Retire o chester do forno e o coe o líquido da marinada e reserve.

5. Volte somente o chester no forno e deixe assar sem o papel alumínio, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar em forno 250ºC.

6. Enquanto isso prepare o molho: leve o liquido residual do assado coado e reservado para ferver junto com o mel, por aproximadamente 10 minutos ou até ficar encorpado. Reserve.

Preparo do Cuscuz:

1. Em uma panela aqueça a água e, assim que levantar fervura, desligue.

2. Em uma tigela, disponha a sêmola para cuzcuz, a cenoura, a abobrinha e tempere com sal, a pimenta do reino e metade do azeite.

3. Junte a água fervente nesta mistura e tampe, deixe descansar por 5 minutos.

4. Junte o damasco, as ervas picadas e o restante do azeite e ajuste o sal se necessário.

Montagem do prato:

1. Em uma travessa disponha o chester com o cuscuz em volta, regue com o molho.